50 godina laboratorija Karlovačke pivovare

Laboratorij Karlovačke pivovare redovito provjerava sirovine i pivo u svim fazama proizvodnog procesa kako bismo bili sigurni da naše pivo uvijek dostiže očekivanja vjernih potrošača. Laboratorij je implementirao poseban standard kvalitete upravljanja tzv. Laboratory Star System koji obuhvaća analitičke, mikrobiološke i senzorske aktivnosti. Karlovačka pivovara uspostavila je i sustav upravljanja sigurnošću hranom ISO 22000, a certifikat je Pivovari dodijelila ugledna međunarodna certifikacijska kuća SGS.  

Za osnivanje laboratorija Karlovačke pivovare velike zasluge ima Mila Jakšić, prva tehničarka i pokretačica ideje za osnivanjem laboratorija u pivovari. Kada je 1960. godine došla u Pivovaru, laboratorij nije postojao. ''Razumije se, laboratorij u početku nije bio opremljen. Tako sam, primjerice, lonac za iskuhavanje rublja prilagodila kako bih u njemu mogla obavljati sterilizaciju. Uskoro smo nabavili i prvi uređaj za laboratorij – autoklav, ili uređaj za sterilizaciju. Ipak, u laboratoriju Karlovačke pivovare od početka su se provodile glavne analize koje se rade i danas: mikrobiološka i kemijska te se posebno vodila briga o kvaliteti piva'', rekla je Mila Jakšić u Karlovačkoj pivovari na obilježavanju 50 godina rada laboratorija. Prisjetila se da su se u početku svi izračuni za potrebe analiza računali uz pomoć logaritamskih tablica, uređaji nisu bili dostupni kao danas, a nije bilo ni tople vode. Nakon tri godine, u laboratoriju su joj se pridružili novi tehničari i inženjeri. ''Jako smo voljeli svoj posao i bili smo ponosni jer smo stvarali Pivovaru'', kaže Mila Jakšić.       

Predsjednik uprave Karlovačke pivovare Alexander Gerschbacher na obilježavanju 50 godina laboratorija izjavio je: ''Karlovačka pivovara spaja najviše međunarodne standarde s tradicijom proizvodnje piva najviše kvalitete. Provodimo niz aktivnosti kojima osiguravamo da naši proizvodi dođu do krajnjih potrošača u savršenom obliku. Središnja točka u osiguranju kvalitete naših proizvoda je Odjel za osiguranje kvalitete. Ponosni smo na tradiciju Karlovačke pivovare i na kvalitetu našeg piva. Danas je naš laboratorij, odnosno Odjel osiguranja kvalitete jedan od najboljih u Heinekenovim pivovarama u regiji Srednja i istočna Europa.''