Stalni su samo trendovi, prilike i promjene
piše: Mirjana Kožić
objavljeno: 04.04.2012
Prošlo je poprilično vremena od zadnjeg broja Professionala, a s prvim novim brojem u 2012. godini puno je i novih trendova na tržištu, prilika u poslovnom okruženju te promjena na lokalnom i globalnom političkom planu. Ove je godine, više nego ikad prije, važno biti svjestan stanja u kojem se svjetsko gospodarstvo još uvijek nalazi, a još je važnije imati plan kako biti u skladu sa svim spomenutim trendovima, prilikama i promjenama, jer samo na taj način može se (p)ostati korak ispred konkurencije.
Možda ulaganjem u pokretanje i opremanje wellness ili spa sadržaja? Sugerira to tema ovog broja koja donosi jasne zaključke kako Hrvatska, osim smještajnih, ima i brojne prirodne predispozicije za razvoj wellness i spa turizma po mjeri sve zahtjevnijih, ali i neminovno sve poželjnijih gostiju visoke platežne moći. Otok Lošinj? Da, ta oaza vitalnosti jedno je od tih prirodnih wellness blaga na koje podsjećamo.
Na postulate o održavanju čistoće i higijene u ugostiteljskim prostorima podsjećamo u suradnji s Hrvatskom obrtničkom komorom, koja je nedavno izdala “Vodič dobre higijenske prakse za ugostitelje“. Nastavljamo i suradnju s Herakleom, jer tamo je kvaliteta usluge, u koju se ubraja i čistoća prostora, uvijek na ispitu. Ispiti su svakodnevica na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji, a uspješno vođenje fakulteta svakodnevica je dekana prof.dr.sc. Jožeta Perića kojeg smo intervjuirali.
Potpuno poslovno, a opet ugodno i osobno prisno, ugostili su nas u Hotelu Aristos, hotelu po mjeri svakog poslovnog čovjeka, jer ovdje je sve i uvijek podređeno njegovim specifičnim potrebama. Za ispunjenje poslovnih gastronomskih potreba brine šef kuhinje Aristosovog restorana Tiara, Miroslav Dolovčak, a za neobične proljetne desertne spojeve u rubrici Preporuka zaslužna je najtrofejnija domaća slastičarka Mirjana Kozlina iz hotela The Regent Esplanade Zagreb.
Enogastro blogeri koji se nalaze iza projekta Taste of Croatia podijelili su s nama svoje dojmove o stanju u domaćem ugostiteljstvu, najbolji hrvatski barista Matija Hrkać skuhao je Caffe Corretto, a mi smo se pozabavili zanimljivim spajanjem kave i jakih alkoholnih pića te još zanimljivijim projektom brendiranja, nazvanim Hrvatska autohtona kuhinja. Potražite i nešto više o Syncro treningu – osobito korisnom za sve u menadžmentu.
I, vratimo se na kraju na naslov, koji donekle parafrazira poznatu rečenicu pjesnika Petra Preradovića: „Stalna na tom svijetu samo mijena jest“. I složit ćete se, aktualna je! Te mijene, te moderne mijene svakako su trendovi, prilike i promjene 2012. godine! Naravno, upakirano u najrazličitije aranžmane s podjednakim udjelom pesimizma i optimizma.
Broj glasova: 0
Prosjek: 0